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根據(jù)有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶的活性抑制作用,使催化、水解、變色的過程發(fā)生改變,在正常情況下膽堿酯酶(紅色)可催化靛酚乙酸酯(紅色)水解為乙酸與靛酚(呈顯藍色)。根據(jù)所呈顯顏色的深淺不同,判斷出樣品中有機磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥的存在。
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